Les protéines contenues dans les arachides sont riches en arginine, encore plus que certains aliments comme le bœuf. L'acide aminé arginine joue un rôle dans la production de l'hormone de croissance et dans le maintien et la réparation du système immunitaire.

Les nutriments présents dans les noisettes aident à lutter contre et prévenir les maladies liées aux systèmes cardiovasculaire, immunitaire et digestif. De plus, elles sont très utiles pour les soins de la peau et des cheveux, car elles aident à les maintenir réparés et hydratés.

Le tahini ou pâte de sésame est un aliment riche en graisses avec un contenu calorique élevé, il est donc recommandé de le consommer avec modération. Néanmoins, il apporte de grands bienfaits au corps et est plus sain et plus facile à digérer que le beurre ou d'autres sauces ou tartinades.